La cuisine du foie gras est le cœur de notre métier. Être artisan fabricant nous permet de nous concentrer sur la sélection et la transformation de ce savoureux met.

Le choix de faire du foie gras de canard est évident vu son succès sur toutes les tables, grande ou improvisée, le choix du foie gras d’oie, plus élitiste, est un rappel de la tradition Périgordine chère à notre enfance.

Qu’il soit entier, en bloc, en pâté, sous métal ou verre, les foies gras d’oies et de canards stérilisés qui bénéficient d’une péremption longue (4 ans depuis la date de fabrication) et sont aisément transportables en toute saison et toutes conditions.

Nos mi-cuits de foie gras d’oie ou de canard, sont les nouveaux ambassadeurs d’une cuisine plus moderne, pleine de goût, proche d’un produit travaillé frais dans votre cuisine…

Le fait d’une conservation obligatoire à + de 3° en réfrigérateur ne doit absolument pas vous dissuader, nous avons tous les moyens de vous les faire parvenir dans les conditions requises et leur DLUO allant jusqu’à 1 an après la date de fabrication vous permettra de les réserver en vue de moments privilégiés.

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