QUI SOMMES-NOUS ?

Idéalement située en plein coeur du Périgord Noir, entre Sarlat et la vallée de la Dordogne, Lagreze Foie Gras est une conserverie artisanale à échelle humaine. Depuis plus de 30 ans, notre respect de la gastronomie périgourdine se retrouve au travers de nos foies gras de canard, d’oie, nos magrets, confits, pâtés, … Autrefois, dans le Périgord, nos grand-mères gavaient les canards ou tuaient les cochons comme dans toutes les fermes et cuisinaient ces viandes pour nourrir les familles. Aujourd’hui, nous nous inspirons de ces recettes pour vous offrir des produits de grande qualité gustative mais aussi respectueux des traditions culinaires de notre beau Périgord. Les viandes que nous utilisons sont transformées, cuisinées et conditionnées dans nos ateliers sarladais, suivant les recettes élaborées par notre chef.


Lagreze Foie Gras en quelques dates …

  • 1981 : premiers pas de Lagreze Foie Gras. L’atelier se trouve dans la cave de la maison familiale à Campagnac-Les-Quercy (petit village au coeur du Périgord) et les recettes utilisées sont celles de la grand-mère, Marie-Louise Lagreze.
  • 1983 : construction de la première conserverie sur la propriété familiale, le Lébradet.
  • 1986 : notre premier agent commercial vend nos produits sur Paris, aux grandes coopératives d’entreprises.
  • 1988 : ouverture de la boutique en centre-ville de Sarlat.
  • 1997 : obtention de notre première médaille d’or au Concours Agricole pour notre foie gras de canard.
  • 2004 : Lagreze Foie Gras s’agrandit et déménage à Vézac, dans la vallée de la Dordogne.
  • 2006 : ouverture d’une boutique dans la vallée de la Dordogne.
  • 2009 : adhésion à la charte « IGP Périgord » pour le canard.
  • 2012 : adhésion à la charte « IGP Périgord » pour l’oie.


Depuis, la maison Lagreze Foie Gras continue de servir les particuliers et les professionnels, notamment avec les épiceries fines, au travers le territoire national.